스시 히데타카
음식에 대한 철학
밥알이 풀어지는 느낌이 맛있고, 초밥은 적초 2종류와 쌀식초 1종류를 블렌딩하여 어떤 재료와도 잘 어울리며, 식초와 소금의 조화는 부드러운 맛을 냅니다. 홋카이도의 지역 술을 비롯한 엄선된 식재료를 사용하여 독창적인 아이디어로 만든 초밥을 즐길 수 있습니다.
삿포로시 중앙구에 있는 스시 가게로, 가장 가까운 역은 스스키노역에서 도보 5분 거리에 위치해 있다. 매장 내에는 카운터 좌석이 8석 있으며, 개인실은 없고, 모든 좌석이 금연이다. 청결감 있는 공간을 제공하며, 대장 한 사람이 숙련된 기술을 발휘하는 가게로, 엄숙한 분위기를 즐길 수 있다.
우리의 걸어온 길
2012년에 개업한 '스시히데타카'는 계절마다 변하는 홋카이도의 식재료를 사용한 스시를 제공하고 있다. 오마카세로 즐길 수 있는 요리는 아름다운 손놀림으로 쥐어진 정갈한 한 점이 특징이며, 방문할 이유를 제공해주는 명점이다.
야마다 히데타카
히데타카의 점주는 '스시젠' 출신으로, 그 기술을 계승하면서도 독창적인 창의를 더한 스시를 제공하고 있으며, 미슐랭 가이드에서도 별을 획득하고 있다. 점주의 인품과 화술 덕분에 고급스러움 속에서도 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기를 만들어내고 있다.
매장 정보
Info영업시간
일요일
휴무
휴무
월요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
화요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
수요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
목요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
금요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
토요일
18:00~23:00(L.O.21:00)
18:00~23:00(L.O.21:00)
공휴일
휴무
휴무
가까운 역
히가시혼간지마에역
스스키노역
호스이스스키노역
나카지마코엔역
시세이칸쇼갓코마에역
결제 방법
신용카드 사용 가능 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners )전자화폐 사용 불가
